Olahan nasi dengan bertekstur lembut ini menjadi menu spesial dikala diolah dan dipadukan dengan berbagai kombinasi bahan makanan olehan lainya. Salah satunya adalah bubur ayam yang menjadi menu andalan kuliner Bandung, terutama saat pagi hari yang diramaikan dengan gerobak dan tenda-tenda penjual bubur ayam.
Bubur ayam merupakan sajian bubur nasi yang gurih yang dilengkapi dengan bahan utama daging ayam serta bahan pelengkap lainnya, dimana bahan – bahannya juga mudah didapat di warung dan pasar tradisional yang ada didekat rumah kita.dibawah ini saya berikan resep dan cara membuat bubur ayam yang enak dan sederhana.
Bahan dan Bumbu :
- 150 gram beras, cuci bersih, tiriskan
- 600 ml air
- 100 ml santan instan
- ¾ sdt garam
- 150 gram daging dada ayam, goreng
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1½ sdt lada bubuk
Pelengkap penyajian :
- 3 sdm kacang tanah goreng
- 2 buah cakue, iris-iris
- 2 batang seledri, iris tipis
- 2 sdm bawang merah goreng
- kerupuk
- sambal cabe rawit
Advertisement
CARA MEMBUAT BUBUR AYAM BANDUNG :
- Masak beras dengan air dengan diaduk sesekali di atas api kecil hingga menjadi bubur. Tambahkan air jika diperlukan.
- Masukkan santan dan garam, aduk rata dan masak sebentar hingga meletup-letup, angkat.
- Tuang bubur ke dalam mangkuk saji, beri lada dan kecap lalu sajikan beserta suwiran daging ayam dan bahan pelengkapnya. (rmk)
Advertisement
