BOGOR, BuanaIndonesia.com – Guna mengantisipasi beredarnya daging tak layak konsumsi di kota Bogor, petugas gabungan dari Dinas Pertanian Kota Bogor, Balai Pengujian Mutu dan Sertifikasi Produk Hewan (BPMSPH), PD Pasar Pakuan Jaya, Polres Bogor Kota dan Denpom Kota Bogor, mengadakan Inspeksi mendadak dibeberapa pasar tradisional.
Hasilnya, dari hasil sidak tersebut petugas menemukan 130 kilogram daging celeng (Babi Hutan) dan empat kilogram tulang daging babi hutan. Diduga kuat daging celeng ini akan dioplos dengan daging sapi untuk dijual.
Kepala Bidang Peternakan Dinas Pertanian Kota Bogor, Wina. Mengatakan daging tersebut positif dari babi hutan. Ini setelah petugas memeriksa sampel daging secara organoleptik dan diuji dengan porcine detection kit atau rapid test.
“Dari hasil sidak tadi, ada 130 kg daging babi dan empat kg tulang babi yang kami sita, karena dari hasil pemeriksaan yang kami lakukan, daging tersebut positif daging celeng,” kata Wina.
Wina menjelaskan, daging celeng ini dapat dibedakan dengan daging sapi. Serat daging sapi padat, sedangkan daging babi seratnya renggang.
“Bau daging celeng juga khas, beda dengan daging sapi baunya amis. Daging celeng juga warnanya agak pucat. Teksturnya lebih lunak dan seratnya halus,” Pungkas Wina.
